「なかなか早食いを治せない」という悩みをよく聞きます。早食いも１つの習慣です。習慣を変えるのはなかなか大変なことだと思いますが、工夫をすることで少しずつでも早食いを抑え、ゆっくりとよく噛むことで食べることで食事を楽しんでほしいと思います。今回は早食い防止に役立つ情報をご紹介いたします。
推奨される食べ方
１口３０回噛んで食べること。
※ただし元々柔らかい食品はそこまで噛む必要はありません。スムーズに飲み込めるくらい柔らかくなるまで噛むことが大切です。
よく噛んで食べるメリット
日本咀嚼学会が提唱している噛む回数を増やす標語「ひみこのはがいーぜ」。これは、噛む事の効用を咀嚼回数の多かった弥生時代の卑弥呼にかけて表したものです。
邪馬台国の女王、卑弥呼の時代の食事は玄米のおこわや乾燥した木の実などと固くて噛み応えのあるもので、当時の噛む回数は１食で約４０００回、現代人の約６倍と言われています。
ひ：肥満防止
よく噛むと満腹中枢が刺激され食べ過ぎ防止になります。
み：味覚の発達
食べ物本来の美味しさを感じる事ができ、味覚が発達します。
こ：言葉の発達
噛む事で顔の筋肉が発達すると言葉を正しく発音出来るようになり、顔の表情も豊かになります。
の：脳の発達
噛む事でこめかみ付近がよく動き、脳への血流が良くなり、脳の活性化に役立ちます。一回噛むことで脳に３ｍｌの血流が流れると言います。これは魚の形の醤油さし１つ分程度。スポーツ選手なども、集中するためにガムを噛むことがあるようですね。
は：歯の病気を予防
噛むことで歯の表面が磨かれ、唾液の分泌が良くなり、虫歯や歯周病の予防に繋がります。
が：ガンの予防
唾液の成分であるペルオキシダーゼには、食品中の発がん性を抑える働きがあるとされています。
い：胃腸の働きを促進
食品を噛み砕いてから飲み込む事で、胃腸への負担が軽くなり、胃腸の働きを正常に保ってくれます。
ぜ：全身の体力向上
噛み締める力を育てる事により、全身に力が入り、体力や運動神経の向上、集中力を養う事に繋がります。
噛むことのメリットはとてもたくさんありますね。実際に、食べる速さがゆっくりであるほどBMIが低い傾向にあります。また、早食いにより消化不良となってしまい逆流性食道炎のリスクが増えるというデータもあります。また、噛むことでの小顔効果など、美容にもよい効果がありますね！
よく噛むための工夫
１．細い箸を使う
一度につまめる量が少なくなるので、食べる時間が長くなります。
２．箸置きを使う
一口食べるごとに箸を箸置きに置くようにすることで、早食い防止になります。
３．骨がある魚や固い食品など、食べるときにひと手間かかるメニューにする。
次の一口までの時間がかかるため、噛む回数が増えやすいです。
４．お茶などで食べ物を流し込まない
食べ物がまだ柔らかくなっていなくても、お茶などで流し込んでしまうと飲み込めてしまいます。自分の歯で柔らかくなるまで噛み、飲み込めるようにしましょう。
５．ながら食いをしない
スマートフォンを片手に食事をしする「ながら食い」をする方が最近増えています。これだとどうしてもスマホに集中してしまい、噛むことがおろそかになりやすいです。また、食べる際にあごの左右どちらかに偏って噛むと噛み合わせが悪くなり、顎関節症のリスクも高まります。食事を食べるときは「食べること」に集中できるようにしましょう。
６．歯のケアをする
奥歯が虫歯や歯周病で痛みを感じるなど歯のトラブルがあると、しっかりとよく噛むことが難しくなります。定期的に歯科医院で歯のケアをしてもらい、健康な歯を大切にしましょう。
まとめ
早食い防止について、いかがでしたか？私も仕事中など急いでいるときはついつい早食い傾向になってしまうので、そんなときは卑弥呼の時代に思いを馳せて(笑)なるべくよく噛んで食べるようにしています。皆さんも早食いに気を付け、メタボ予防や歯の健康維持に繋げていきましょう！噛むことで食べ物の甘みを感じられ、幸せに食事が出来ますよ。
